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世界冠军推荐你吃“麦轩月饼”

2015/6/18 10:44:52      点击:
09年世界超模冠军崔馨月,在甜食里面,我其实最爱的是巧克力——在模特群里面,巧克力可是我们做梦的时候吃的东西:由于吃巧克力容易发胖,所以在我们圈子里的模特们都只能看着流口水,周末,受朋友邀情,去麦轩“踢馆”品尝月饼。

就连这些,我都不敢多吃,生怕回去称了体重之后,得饿几天才能把体重饿回来:看到我们模特的悲惨了吧?我们开始去了他们做月饼的地方,还没到里面,就换了两次衣服,2次消毒,全身上下裹得严严实实的,口罩捂得我都要喘不上气来了。折腾一番才到里面,观看他们的工作流程。这下才知道,原来麦轩的产品,多数是手工打造的,怪不得里面这么多人。参观完工坊,麦轩的老板很热情,一道道地给我们上月饼。这是我平生第一次吃这么多的月饼:以前买一盒,最多就两样,这下上来这么多样。我都不知道该吃哪样好了!——或许,我应该考虑的是该少吃几口的问题。以此美味程度,一嘴吃成个胖子,那是可能的。品尝的月饼有七种,分别是:双黄莲蓉、五仁月饼、蛋黄酥(绿豆沙、香芋味)、绿豆碰、炭烧牛肉、金沙奶皇、黑芝麻月饼。它按照口味分为咸、甜两大类。广式月饼主要特点是重油,皮薄、馅多。选料和制作技艺非常精巧,皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰,选材十分广博,除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料。外皮棕红有光,并有清晰、凹凸的图案;馅心重在味道和质地。双黄莲蓉 这款月饼外观小巧可爱,第一口咬下去是很柔滑的感觉,咀嚼过程中有浓郁的蛋黄味充满口腔,蛋黄的香味与饼皮结合在一起,蛋黄本身所带的咸味中和了饼的甜味,整体上的味道甜而不腻,甜中带咸,回味悠长。不愧是广式月饼的经典。蛋黄酥 有绿茶味和香芋味两种,我更喜欢香芋味的,蛋黄和香芋的味道融合的非常好,不会太甜,清淡中带一点咸咸的味道,清新自然,很喜欢。炭烧牛肉月饼:大颗的牛肉粒香浓回味;炭火烘焙口感纯正。色泽金黄的饼皮、油润软滑的口感,炭烧这种甘香,不会腻不会太甜,恰到好处让人回味无穷。金沙奶皇月饼:松脆的西饼外层,创新的奶皇馅料,全新的月饼感觉,像是吃了巧克力一样。这款被成为“月饼中的金沙巧克力”这点一点不过分,巧克力可是我的最爱,在月饼里吃到巧克力的味道,还不会胖得快,真是模特的喜讯呢。黑芝麻月饼:外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮油润光亮,底部呈浅褐色。五仁月饼 是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。配料考究、皮薄馅多、油脂光泽,边缘呈象牙色,底面棕红色。口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。仁月饼是我最喜欢的一款,因为里面的馅料很足,各种爱吃的果仁都在里面,特有嚼头,一个月饼就能吃饱。这款月饼,让我找到了小时候的中秋味儿。