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月饼之花样做美食篇

2016/8/2 17:15:06      点击:

 

 

 

月饼新吃法

“送人吧,中秋节都过完了。扔掉吧,又舍不得。”中秋一过,看着家中未吃完的月饼,宋女士开始犯愁,“我们家三口都发了月饼,好不容易‘消灭’一盒,剩下 的实在不知道怎么处理。”她说,今天早上吃了两块,太甜太腻,吃得胃里难受。对此,有网友支招称:“月饼稍加工一下,就能变成清香小菜。”网友称,将火腿 馅的月饼切成小条,放在锅里炒。

 

下面,小编就把一些使用的月饼做法总结如下。

厨师推荐做法

熬制八宝粥

材料:五仁月饼一个,熬制八宝粥的材料若干,清水。

步骤:首先,将材料用清水洗净,浸泡30分钟。随后,在锅中放入足量的清水,烧开后,放入八宝粥材料。待水烧开后,小火熬制30分钟,期间不放糖。

熬制过程中,将五仁月饼捣碎,切成小丁,放入粥中搅拌均匀。几分钟后,一碗老少皆宜的月饼粥就完成了。

 

月饼雪糕

材料:哈密瓜味的月饼一个,牛奶,白糖,打蛋器。

步骤:在容器中将哈密瓜味的月饼捣碎,并倒入一袋牛奶,少量白糖,使用电动打蛋器搅拌成糊状。

在模具中倒入月饼汁,裹上保鲜膜,放入冰柜。

两小时后,月饼雪糕就做好了。

 

葱炒火腿月饼

做法:将火腿馅的月饼切成小长条,加入葱段、姜丝、精盐、味精,下锅略炒即可。

特点:去除月饼油腻,增加月饼清香,可作小菜食用。

 

凉拌五仁月饼

做法:将五仁月饼、黄瓜、火腿、榨菜全部切成丁状,依照个人口味放入葱花、精盐、味精,拌匀即可。

特点:清爽去腻,口感咸鲜,很适宜喝粥时作小菜食用。

 

 

网上流传做法

◎拌月饼

一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等,切成细丁或厚片,拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等,就会变身爽口的佐餐小菜。

 

◎炸月饼

存放时间较长的月饼怎么办?其实很简单,不管豆沙、枣泥、水果、火腿月饼,切片放至油锅中炸至焦黄即可。

 

◎炒月饼

取火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条,然后加葱花、姜丝、味精等,在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食,也可当小菜。

 

◎煎月饼

就是把月饼换个“马甲”。将火腿、鸭肉类月饼,平切成2~3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼,然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中,包好封口,煎片刻即成。

 

◎月饼粥

把月饼放在粥里熬其实是个很健康的吃法,枣泥豆沙馅的月饼混在八宝粥里,用它配合五谷杂粮,可以降低其中糖分和油脂的浓度。或者更简单,把月饼切成小丁,放在煮好的八宝粥或紫米粥上面,再放上金糕条、青红丝、熟芝麻等,配合粥一起吃。

 

◎月饼三明治

这是比较简单的方法,把月饼切成薄片,夹在两个半片全麦主食面包之间,或者夹在馒头片之间,就能制成“月饼三明治”。据网友说,以五仁、蛋黄为馅料的月饼做出来最好吃。